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Les Bonnes Nouvelles Café

Histoire de torréfactrice

Par De'Longhi

De’Longhi a rencontré Anne Caron, première femme Meilleure Torréfactrice de France 2017, dans son atelier de torréfaction familiale de Châtillon. Le café en héritage, elle pense son métier d’abord comme celui d’un créateur. Sensibilité, (...)

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 ANNE CARON DE LA BRÛLERIE CARON A PARIS

ANNE CARON DE LA BRÛLERIE CARON A PARIS

ÉLUE MEILLEURE TORRÉFACTRICE DE FRANCE 2017

Dimanche 17 septembre, huit torréfacteurs venus de la France entière, se sont affrontés pour décrocher le titre, à l’issu de 4h d’épreuves théoriques et pratiques :
- Dégustation à l’aveugle de six cafés (dîtes « cupping » en caféologie)
- (...)

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