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Les Bonnes Nouvelles Café

Histoire de torréfactrice

Par De'Longhi

De’Longhi a rencontré Anne Caron, première femme Meilleure Torréfactrice de France 2017, dans son atelier de torréfaction familiale de Châtillon. Le café en héritage, elle pense son métier d’abord comme celui d’un créateur. Sensibilité, (...)

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Le café à l’orientale

Le café à l’orientale

Une préparation ancestrale

Il est l’une des boissons les plus consommées des Balkans jusqu’au Moyen-Orient. Si le café apparaît dès le XVe siècle dans cette région du monde, c’est l’empire Ottoman et sa méthode de préparation « à la turque » qui (...)

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