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Les Bonnes Nouvelles Café

Dans quelle tasse boire son café ?

Dans quelle tasse boire son café ?

Décryptage

Comme pour le vin ou même le thé, à chaque café sa tasse.
Bien souvent, le choix du contenant se fait à l’esthétique sans prendre en compte les critères organoleptiques. Pourtant, la complexité aromatique du café ne se révèle pas (...)

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ETHIOPIE

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Arabica - région de Kefa - plantation bodinga

Située à 1550 à 1700 m d’altitude, la plantation Boginda créée en 1991 s’étend sur 100 Ha d’Arabica, avec un projet d’extension de 150 Ha dans les années à venir.
Irrigué gravitationnellement par l’eau des rivières Menemech, Shotio (...)

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